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別海町戸春別(尾岱沼)昭和25年生まれ。まだ故郷には電気が来てなかった時代です。いつもお客様のことを考えて、毎日朝早く新鮮なものをと、札幌中央卸売市場に足を運んでいます。

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2018年6月 4日 (月)

「幻のカニ」

花咲ガニは「幻のカニ」とも呼ばれています。

その所以は漁獲量が全盛期の20分の1程度しかないため貴重なのです!

漁期は4月〜9月で夏ガニなんて呼ぶことも。

以外にも今が旬なのです。

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