プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

別海町戸春別(尾岱沼)昭和25年生まれ。まだ故郷には電気が来てなかった時代です。いつもお客様のことを考えて、毎日朝早く新鮮なものをと、札幌中央卸売市場に足を運んでいます。

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2010年3月 | メイン | 2010年5月 »

2010年4月

2010年4月30日 (金)

カニの心臓

カニ親父、お客様に、心臓の部位を食べていただくようお渡ししました。

それを食したお客様は、 「なんと答えていいのやら旨い!」とおっしゃっていました。

カニ親父の手にかかれば、心臓も食べられます。secret

当店のカニがとても新鮮だからです。cancer

2010年4月28日 (水)

美味しいビール

この楯は、受講を受けたら貰えます。wink

美味しい注ぎ方やサーバーの洗浄などの講習を受けます。

旨いビールをお客様にお出しする為にどうしたら良いか、という事を追求した証の
楯です。bleah

2010年4月27日 (火)

九谷焼 獅子

花咲には、家やお店を守ってくれる獅子がいます。

九谷焼とは、石川県南部の金沢市・小松市・加賀市・能美市で生産される色絵の磁器です。

頂いたもので、以来花咲を守ってくれております。

2010年4月26日 (月)

カニ本来の味

この写真は、カニ親父がカニを捌いているところです。cancer

今、足を捌いています。

足を食べると分かるのですが、足の先の方が塩分があります。sign02

そこの部分は何も付けないで食べます。smile

カニ本来の塩味があります。confident

2010年4月23日 (金)

暴れているカニ

 このカニは、お客様にお出しする直前のたらばガニです。cancer

 イケスから、取り出したばかりです。cancercancer

 このカニは裏を向いていたのを写真のように表向きにしたところ、とても暴れて大変でした。angry

2010年4月22日 (木)

りんご

花咲では、カウンターの前にりんごが置いてあります。apple

なんと!!カニ親父がりんごにのっているんですよ!!bleah

ご覧のとおりくっきりとカニ親父がのっています!!sign02shineflairshine

このりんごは、日光に焼けて赤くならないように作りました。happy02up

かわいいと思いませんか?cute

てへへ!!

良く見える様に、りんごの画像をクリックしてみてください!!ok

2010年4月21日 (水)

あわびの地獄焼き

花咲ならではのあわびの地獄焼きをご覧いただきましょう!!upgood

いつも、お客様の前で焼かせて頂いております。downwardleft

道産あわびの地獄焼き、格別な至福の一時を!!shinedeliciousshine

花咲は、カニだけではありません!!bleah

それでも、カニはゆずれないカニ親父でした。pout

2010年4月20日 (火)

悲しいすだれ

このすだれは、カニ親父が4名様用の部屋を2名様用にと思い取り付けました。bleah

しかし、テーブルとの位置がずれてどうしても2名様用にはなりませんでした…。crying

2010年4月19日 (月)

 5Lサイズの青森県産の梅です。pout

 主に、梅酢和えに使います。shine

 カニ親父の愛情がこもっています。happy02
  
 私のこだわりの梅です。good

2010年4月16日 (金)

昆布茶

 食後に昆布茶を出しております。

 皆さん、ほっと一息ついて談笑しています。

 昆布茶の中の昆布は、南茅部産です。

 昆布はとても甘くて美味しいです。

活カニの花咲