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別海町戸春別(尾岱沼)昭和25年生まれ。まだ故郷には電気が来てなかった時代です。いつもお客様のことを考えて、毎日朝早く新鮮なものをと、札幌中央卸売市場に足を運んでいます。

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2010年1月

2010年1月29日 (金)

カニをおいしく食べれる当店

カニって、正直言って、家で、スーパー等で買ってきたのって、食べる時、苦戦し

ますよね。

当店では、私、カニ親父が、ザックザックとたらばカニを捌いてみせます。happy02

スーパー等で買ってきたかには、ふんどし等が食べれませんが、当店のカ

ニは、イケスで保存しているため、新鮮で、ふんどし等いろいろな部位が

たべれます。lovely

カニ親父が、皆様にカニを食べやすいように、お客様の目の前で、捌いて、提供し

ています。bleah

カニをたべるのが、おっくうなあなたも、ぜび当店で、カニを満喫してください。confident

カニ親父が捌くかにを食べる価値は大いにありますよ。cuteshineshine

2010年1月28日 (木)

口コミも読んでね

こんにちは。カニ親父です。毎度、毎度です。confident

今日は、当店によせられたファンの声の口コミをご紹介したいと思います。happy02

今回ご紹介する口コミは、当店のボリュームの多さに感激した、という方のものです。lovely

「酒肴の珍味から始まり、旬のお造りへ。タラバの外子はコリコリし、大振りのボ

タン海老はネットリ。醤油不要のウニの甘さよ、活アワビが熱によって大暴れ。ア

ワビは、状態がベストの食べ方であります。

十分に堪能したハズなのに、主役のタラバが登場。

ナタのような大きな包丁で、店主がザックザックとタラバを捌いてくれます。

食べ方までご指導いただき、上手な食べ方により美味しくいただけます。

イクラの小丼も締めには十分、完熟の夕張メロンが、実は日本酒に合ってしまう。

このお店を目指して、はるばる東京から札幌へ行く価値は大有りです。(一部抜粋)」bleah

この口コミでは、当店、活カニの花咲のボリュームにびっくりしている様子が分か

ります。lovely

本当に盛り沢山のコースなのです。confidentcute

では、もっと詳しい様子は、口コミを見て下さい。お願いします。shineshine

HPもチェックしてみて下さい。happy02

それでは、皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。lovely

カニ親父より。confident

2010年1月27日 (水)

羊ママ

活カニの花咲の姉妹店でもある、サフォーク大地では羊ママがおります。ariesshineshine

羊ママは、サフォーク大地のワインを試飲してどのワインがメニューに合うか等をしています。bar

サフォーク大地のワインは、羊ママが決めるのです。

羊ママが試飲をしています。bar

羊ママは、カニ親父よりお酒が強い!!happy02

一体、どういう肝臓をしているんだろうと素朴に思います。sign02

羊ママが選りすぐったワインと、サフォーク大地のメニューをどうぞ召し上がってください!!deliciousbar

2010年1月26日 (火)

カニ情報

今年は、カニの脱皮が例年よりも早いですね。cancer

2㎏以下のカニは、たいがい皮が入っています。

しかし、オス・メス両方は、2、5㎏~3㎏を超えたり大きくなる程、皮が入っておりません。happy02

それも、もの凄く状態が良いカニです。lovelyshine

カニ親父、幸せ!!感激!!shineshineup

皆さん、当店自慢の活カニをご賞味ください!!delicious

2010年1月25日 (月)

氷割り

カニ親父、筋肉痛です。think

雪が降ったら、雪かき。snow

つるつるした家の前は、氷割り。

羊親父によると、筋肉痛の部位は次のとおりです。

ショルダー(肩)

アーム(二の腕)

ウェスト(腰)

チェスト(胸肉)

フィンガー(指)

体のあちこちが、痛いです。weep

しかし、活カニの花咲では全く痛みを感じません!!pout

お客様の笑顔が鎮痛剤です。shineshine

カニ親父、この冬を乗り切るぞ!!up

でも、暦の上ではもう春です・・・。cute

2010年1月22日 (金)

接客

カニ親父、日本語オンリーなので外国から来てくださったお客様には、ジェスチャーや身ぶり手ぶりで接客をさせていただきます。gemini

嬉しいことに、少しの語学力で分かるのは、デリシャス・ワンダフル・グッドジョブ・グレートです。happy02

デリシャスは、おいしい!!delicious

ワンダフルは、目の前でカニをさばいたとき。cancer

グッドジョブは、カニ親父の腕を認められたとき。good

グレートは、最大の褒め言葉です。shineshine

どの言葉も、とても嬉しい心に残る言葉です。

難しい言葉が通じなくても、心は一つです。

ちなみに、たらばカニは、キングクラブです。

カニの王様です!!

花咲へ、カモン!!ベイベー!!run

カニ親父は、もしかしてクラブマスター?

どうなんでしょう?

間違ってますか?flair

2010年1月21日 (木)

多国籍

活カニの花咲では、なんと海外からのお客様もいらっしゃいます。

まずは、香港・台湾・マレーシア・アメリカ(西海岸)・ドイツ・デンマーク・スウェーデン・中国・韓国・フランス・イギリス・カナダ等

カニ親父の豆知識flair

香港は、人口密度的に富裕層が多い地域です。secret

ドイツは、Dr関係のお客様が多くいらっしゃいます。eyeglass

たくさんの国の方々が、花咲にご来店してくださいます。

日本語オンリーのカニ親父は、ジェスチャーや身ぶり手ぶりで接客させていただいております。happy02

かなり、必死です。sweat01dash

しかし、うれしい悲鳴でもあります。bleah

センキュー!!goodshineshine

カニ親父、密かに多国籍!!secret

2010年1月20日 (水)

雪かき

カニ親父、先週の土曜日・日曜日と雪かきをしました。snow

まずは、家の前・車庫等。

雪が降ったら、毎朝します。

さすがに、筋肉痛になりました。crying

実はカニ親父、姉妹店のサフォーク大地の羊親父でもあるんです。secretsmile

部位にたとえると、ショルダー(肩)が痛いです。sweat02

雪かきがかなり、大変でした。

カニ親父の家は、中小路にあるのでさらに大変!!

道産子にとっては、逃れられない運命です。crying

2010年1月19日 (火)

若き頃

今でも、充分に若いカニ親父ですが今日は30代の頃のお話しをしましょう。shineshine

カニ親父、スナックでのバイト生活は3年でした。

生活の為、昼と夜も仕事を掛け持ちしていました。

そして、店を持つまでは頑張りました。

花咲は、25周年を昨年は迎えられましたが様々なことがありました。

転んでもただでは起きない・失敗から学び・店に足を運んでくれるお客様に対して最高のサービスの提供等。up

商いはあきない。cute

スナックでの仕事は、お酒が出ますがもともとお酒が強かったので苦にはなりませんでした。

この経験が、花咲に生かされています。

男には幾つもの思い出がある~notes

心にも幾つかの傷もある~notes

省略

なぁ~酒よお前には、分かるかなぁ~酒よ~notesbottle

2010年1月18日 (月)

名前の秘密

毎度、毎度、カニ親父です。confident

私、カニ親父の名前は 兼右といいます。secret

昔、「大ちゃん」、「大ちゃん」と呼ばれていたので、名前を一時、大輔にしまし

たが、本名の兼右にしました。secret

兼右という名前は、とても字画がいいそうです。up

けんゆうと呼びます。

今は、子供にいろいろな名前を付けますね。happy02

昔も、子供にユニークな名前を付ける親がいました。

今年は、オリンピックイヤーですが、オリンピックがある年に生まれた子供に、子供が生まれた嬉しさのあまり「オリンピック」という名前を付けたそうです。lovelyshine

役所の方で、それはちょっと・・・ということになりました。そしたらその子の親は、ステキな名前をつけたそうですよ!shineshine

「ごりん」ちゃんです。いまでは、大きくなっていることでしょう。

今年もオリンピックがありますが、特にオリンピックを見るたびに、大切な人のことを思い出すのでしょうか。

「ごりん」ちゃん、健やかに成長していることを祈っています。

皆さんも、自分の名前について、今一度感謝の気持ちを持ち、自分が生まれてきた時のことを想像で思いめぐらして見てはいかがでしょうか。

誕生日など記念日には、活かにの花咲で、迎えてみてはいかがですか。cute

カニ親父が、あなたが生まれたことを、祝福します。confident

では、カニ親父でした。confident


活カニの花咲