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別海町戸春別(尾岱沼)昭和25年生まれ。まだ故郷には電気が来てなかった時代です。いつもお客様のことを考えて、毎日朝早く新鮮なものをと、札幌中央卸売市場に足を運んでいます。

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2009年12月

2009年12月28日 (月)

今年1年間もお世話になりました。

みなさん、こんにちは。かに親父です。confident

今年も皆さんに支えられた一年でした。lovely

花咲に訪れてくれた皆さん、ブログを見てくださった皆さん、本当にありがとうございました。happy01

花咲が無事、年を越せるのも皆さんのおかげです。confident

花咲に来てくださったみなさんの一人一人の顔が思い出されます。lovely

年の瀬になりましたが、花咲のブログは、12月29日から1月3日まで、お休みさせていただきます。

ブログを見てくださっている皆さんには、申し訳なく思います。weep

カニ親父をはじめ皆で、また、来年も皆様にお会いしたいと思いますので、どうか来年も「活かにの花咲」を応援宜しくおねがいいたします。confident

それでは、今年は、本当にありがとうございました。皆さんに感謝いたします。cute

来年も、変わらぬご愛顧のほど宜しくお願いいたします。confident

2009年12月25日 (金)

宴の後

12月23日の忘年会は、本当に楽しいものでした。shineshine

皆でカニを食べ、心温まる夜でした。happy02

shineshine

shineshine

おいしそうに食べています。delicious

そこで!!

花咲を卒業した先輩に、皆でお電話いたしました。ear

その方は、東京都の都議会議員になりました先輩です。shineshine

電話でご挨拶をして、とても楽しくにぎやかな日でした。confidentgood


2009年12月24日 (木)

今年もカニとともに歩みました!

12月23日は花咲スタッフの忘年会でした。

参加人数は11名。

4キログラムのカニをいただきましたcancerhappy02

アルバイト従業員たちは、なぜかみんな花咲く北大生たち!cute

shine

この子は工学部1年生。

shine

この子も工学部1年生。

将来が楽しみですね。

shine

理学部の2年生の男の子。kissmark


shine

理学部の1年生の女の子。

なぜか理系が多い…。

shine

おっと、文学部の2年生の方です。flair

ちょっと、蟹工船じゃないですよsmile

日ごろの労をねぎらってカニを4キロも食べたんじゃないですか!

他のスタッフたちの写真は割愛。

花咲のカニは剥きやすく食べやすいので、みんなでたのしく食べるんです。lovely

heart02

昨夜は忘年会だったのでブログ更新も忘れてました。delicious

2009年12月22日 (火)

たこ

今日は、たこについてです。

カニ親父、たこの刺身が食べたくて茹でたたこを買いました。

産地は、石狩市厚田区です。

元厚田村です。

厚田のたこ漁をしている漁師さん達は、船着場正面の漁業組合に持っていってたこを茹でてもらいます。

大きな釜で茹で上げて、朝市や直接たこの欲しいお客様にお売りしています。

漁業組合ではたこの他に、春・秋になるとシャコ等も茹でてもらいます。spa

なぜなら、茹でるのにテクニックがあるのでたこ専門の職員が茹でているからです。

それはさておき、そのたこの頭を買いました。

茹でたたこは、頭の方が食感が良くおいしいのです。happy02

それぞれ、好きなところもあると思いますが、私はたこの頭が好きです。

しかし、この季節は厚田では、地吹雪というものがあり、車で行く方は危ないのでお気をつけ下さい。ng

けあらしといって、急に前方が見えなくなることもあります。

厚田に行くなら、天気予報を留萌管内で見て下さい。flair

南北に長い地なので、石狩の天気予報はあてにはなりません。

港から見る小樽方面の空も見て下さい。

帰る際は、小樽方面の空が曇っていたら、間違いなく次の日や午後等には荒れる天候でしょう。snowtyphoon

やはり、石狩川に橋がかかるまでは「陸の孤島」と呼ばれた地域なので冬は確実に危険です。bearingcar

2009年12月21日 (月)

カニ親父、手にいれました!!

カニ親父です。confident

今日は、夕食についでではございません。あしからず。

カニ親父、めったに手に入らない銘酒を、手にいれました!!happy02

それは、甕雫 極(きわみ)です。secret

数量限定です。

酒屋さんに特別注文しました。lovely

容器が総大理石です。

ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、このお酒は焼酎です。

京屋酒造で造られています。

味も香りもすご~くまろやか。confident

当店、活カニの花咲で、この銘酒とカニ親父に会いにきてください。cute

幻の銘酒が、お待ちしております。bottle

2009年12月18日 (金)

カニ親父の夕食

毎度どうもありがとうございます。カニ親父です。delicious

昨日は、ほっけの開きを食べました。

真ほっけをフライパンで焼きました。

ふたをして、火加減は調節しながらです。

ほっけを4等分しました。それを3まい(3匹)フライパンで一回で焼きました。

ほっけは、釧路、根室、小樽、羅臼などでとれますが、昨日は、羅臼産をたべました。notes

ちなみに、私のうんちくですが、根室、知床半島の間でとれる魚はサイコーです。shine

そこでとれる、鮭、本ます、きんき、ほっけは最高です。

なので、羅臼産は、根室、知床半島の間でとれた魚なので、とてもおいしかったです。

私、自分でいうのもなんですが、北海道のその時々の旬の海産物などについて、おいしい産地など、自然に口から出てきます。confident

花咲では、1番おいしい、旬の産地の海産物などをお出ししています。shine

とても新鮮な魚貝類を食べたくなりましたら、当店花咲にご来店ください。cute

カニ親父、毎日、中央卸売市場へ足を運び、この眼でおいしい魚貝類を選んでいます。

これも、ひとえに当店「活カニの花咲」を支えてくださっている皆さまのおかげです。happy01

これからも、当店をよろしくお願いします。

ブログも、みてね!!delicious


2009年12月17日 (木)

カニ親父のささやかな喜び

花咲では、こだわり・貴重なお酒がたくさんあります。bottle

お料理にぴったりのお酒は、カニ親父がお客様におすすめしています。

最初は、エクストラ・次に立山・次に重たいお酒の梅錦、または菊姫吟へと進みます。

カニ親父、お酒が大好きです!!lovely

すすめられると、400%頂きます!!up

お断りは致しません!!

だいたい、4杯は頂きます。shineshine

手酌は寂しいです・・・。crying

一人上手と呼ばないで、一人が好きな訳じゃないのよ・・・。weep

私を置いて行かないで、一人が好きな訳じゃないから・・・。weep

2009年12月16日 (水)

カニ親父の夕食

昨日は、トン汁と、ポテトサラダを作りました。pig

トン汁は、ごぼう・豚肉・きんぴニンジン・いもを入れました。

きんぴニンジンは、甘くて黄色いニンジンで珍しいのです。

産地は、残念ながら忘れてしまいました。crying

いもは、インカのめざめを使いました。

インカのめざめは、「ひね」といって去年のいものことを言います。

去年のいものことを「ひね」と全般的にそう言います。

去年のカビがはえたいもを、安くたくさんいただきました。

カニ親父、皆さんに助けられています。sweat01

ポテトサラダも、インカのめざめです。

道外の方は、北海道の食材をおいしいと言われますが、常に食べられる道産子は非常に幸せだとつくづく思います。snow

道産の食材が集まる花咲にご来店ください。

カニ親父皆様を、いつでもおもてなし致します。cancer

2009年12月15日 (火)

カニ親父の夕食

あったあった!!

カニ親父いいもの発見!!search

棚のなかから、賞味期限5年前の乾燥し過ぎたスパゲティー発見!!restaurant

ヤッター!!し・あ・わ・せheart02

乾燥・固すぎて茹でても時間がかかる!!spa

好物のナポリタンをつくりました!!bleah

とにかく、にくいねぇ~。smile

いつ、買ったのかも覚えていません。

本当に茹でるのが、大変!!spa

まさか、賞味期限5年前とは…。secret

こっそり隠れていました。door

カニ親父、昨日はハッピー!!heart04

もちろん、お腹はこわしていません!!

とても、元気いっぱい!!up

探せば、まだ色々とあるかも。

昨日は、ラッキーな1日でした。shineshine

皆さん、試してみませんか?

食べ物は、粗末にしてはいけません!!

おっと、花咲では新鮮な食材を使っているのでお客様にはもちろんお出しは致しません!!bancancer

何でも食べるカニ親父、良い子だよ!!shineshine

2009年12月14日 (月)

カニ親父の夕食

昨日は、中央卸売市場の場外市場で、豚の肩ロースを買いました。pig

カツ丼をつくる為です。

卵は、スーパーの無性卵です。chick

玉ねぎは、富良野産の産地直送で10キロ3ケース(30キロ)

まずは、玉ねぎをフライパンで炒め、豚肉を揚げ、最後に卵を2個使いました。

うまい、たまらん!!happy02

勘違いしないで下さい。

玉ねぎは、30キロ使ってはいません!!ban

縁起を担ぎました。smile

必ず、最後に愛は勝つ!!notesup

お後がよろしいようで!!

さらば!!

花咲へレッツゴー!!dash

活カニの花咲